KürbisKönig - Rezept-Nr. 162

Vorheriges Rezept (161) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (163)

Kürbis-Linsensuppe

( 1 Rezept )

Kategorien

  • ???
 
 

Zutaten

2 klein. Hokkaido je ca. 700 g (oder einen großen), 50 g
    -- Schalotten
1   Knoblauchzehe, 1/2 rote Chilischote, 4 EL
    -- Olivenöl, 1/2 El scharfes Currypulver, 60 g
    -- rote Linsen, 400 ml Gemüsefond, Salz, Pfeffer
100 Gramm  Hähnchenbrustfilet, 30 g getrocknete Feigen
 

Zubereitung

Kürbis(se) teilen, entkernen und schälen, Kürbisfleisch grob zerschneiden. Schalotten fein würfeln, Knoblauch Fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Kürbisfleisch, Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 min. dünsten. Chili, Curry und Linsen zugeben und 1 min. mitdünsten. Fond und 100 ml Wasser zugeben und offen 20 min. kochen lassen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Feigen in 1/2 cm große Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und beides darin bei mittlerer Hitze 2-3 min. anbraten und in die Suppe geben.

Quelle

Gabriele Philippi, Heidenburg

Vorheriges Rezept (161) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (163)
generiert am 01.11.2005 von / created on 11/01/2005 by / RezkonvSuite v0.99 => www.rezkonv.de