Zutaten
| 500 | Gramm | | Kuerbisfleisch; entkernt |
| 100 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 1/4 | Ltr. | | Weisswein |
| 100 | ml | | Wasser |
| | | | Orangenlikoer |
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Zubereitung
Das Kuerbisfleisch in Wuerfel schneiden. Den Zucker in einen Topf geben, fluessig werden lassen, die Kuerbiswuerfel dazugeben und kurz karamellisieren.
Mit Weisswein und Wasser abloeschen, den Orangenlikoer dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten Minuten kochen, dann abkuehlen lassen.
Servieren Sie das Kuerbiskompott mit Pudding, Griesbrei oder Reisauflauf. Moechten Sie eine alkoholfreie Variante des Kompotts, so koennen Sie den Weisswein durch Apfelsaft ersetzen und den Likoer weglassen und stattdessen mit etwas Zimtpulver aromatisieren.
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