Zutaten
| 1/2 | | | Kürbis (ohne Samen und Schale) |
| 1/2 | Ltr. | | Rinderbrühe |
| 1 | | | Süßkartoffel (kleingeschnitten) |
| 300 | ml | | Milch |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Glas | | Weiße Bohnen |
| | Etwas | | Butter |
| | | | Schmand |
| | Etwas | | Geriebenen Parmesankäse |
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Zubereitung
Das Kürbisfleisch mit der Rinderbrühe und der Süßkartoffel weichkochen, pürieren (nicht zu sehr pürieren, so daß es sämig ist). In einem extra Topf die Zwiebel mit der Butter glasig dünsten, anschließend die Milch und Zwiebel zu dem Kürbis-/Süßkartoffel- Pürree hinzugeben, die weißen Bohnen hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluß Schmand zugeben und den geriebenen Käse kurz vor dem Servieren überstreuen und fertig ist eine ganz leckere Suppe, die sogar - man staune - Kinder lieben. Vielleicht, wenn Ihr das ausprobiert habt, gebt mir bitte bescheid, ob es so ein großer Erfolg wie bei mir wurde.
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