Zutaten
| 1 | kg | | Kürbisfleisch, 1 Kg Äpfel, geschält, Saft und |
| | | | -- Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 Kg |
| | | | -- Gelierzucker 2:1 |
| | | | Blätter von 4 Stengeln frischem Majoran |
|
|
Zubereitung
Kürbisfleisch mit den Äpfeln in kleine Stücke schneiden, bei Bedarf ein wenig Wasser dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln. Mit dem Stabmixer pürieren, Schale und Saft der Zitrone und den Gelierzucker hinzufügen und zwei Minuten sprudelnd kochen lassen. Jetzt den feingehackten Majoran dazugeben und ein bis zwei Minuten weiterkochen (Gelierprobe!). Heiß in Twist-off Gläser füllen. Schmeckt angenehm herb...
|