Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 100 | Gramm | | Bulgur (Weizengruetze) |
| 1 | Ltr. | | Gemuesebruehe (Instant) |
| 200 | Gramm | | Eingelegter Kuerbis (Glas) |
| 200 | Gramm | | Tiefgekuehlte Erbsen |
| | | | Salz |
| 1 | | | Nelke |
| 1 | klein. | | Stueck Zimt |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Rote Peperoni |
| 50 | Gramm | | Parmesan am Stueck |
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Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. In heisser Butter in einem Suppentopf anschwitzen. Bulgur zufuegen, anroesten. Bruehe zufuegen, aufkochen lassen.
Den abgetropften Kuerbis etwas kleiner schneiden. Mit Erbsen und Gewuerzen unter die Bulgursuppe mischen. 15 Minuten bei milder Hitze koecheln.
Peperoni putzen, waschen, in Streifen schneiden. Eintopf salzen und pfeffern. Peperoni ueberstreuen. Mit Parmesan-Spaenen servieren.
Pro Portion: 245 kcal/1020 kJ. Zubereitungszeit: 30 Minuten
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