Zutaten
| 1 | Tasse | | Gekochten, zerdrückten Kürbis |
| | | | (geht auch mit eingelegtem Kürbis ...) |
| 20 | Gramm | | Geschmolzene Butter |
| 1 | Essl. | | Saure Sahne |
| 1 | Essl. | | Gehackter Schnittlauch |
| 2 | | | Eier, getrennt |
| 140 | Gramm | | Mehl mit etwas Backpulver |
| 125 | Gramm | | Camembert, in kleine Würfel geschnitten |
| 3 | Essl. | | Mandelblättchen |
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Zubereitung
1. Backofen auf 180° C vorheizen. Kürbis, Butter, saure Sahne, Schnittlauch, Eidotter und Mehl in einer Rührschüssel glattrühren.
2. Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen. Mit einem Löffel das Eiweiß unter die Kürbismischung geben
3. Je einen gehäuften Teelöffel in die gefettete Muffinbackformen geben. Mit dem Camembert und den Mandelblättchen bedecken.
4. 15 Min. backen und warm servieren.
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