Zutaten
| 2 | Stängel | | Zitronengras |
| 1 | Stück | | Ingwer; frisch |
| 500 | Gramm | | Gemischtes Hackfleisch |
| 2 | | | Eigelbe |
| 3 | Essl. | | Semmelbr"sel |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer |
| 400 | Gramm | | Kürbis |
| 3 | Stängel | | Fr. Koriander |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 5 | Essl. | | Oel |
| 150 | Gramm | | Langkornreis |
| 500 | ml | | Brühe |
| | | | ; Muskat |
| 1 | Prise | | Kreuzkümmel |
| 5 | Essl. | | Orangensaft |
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Zubereitung
Unteren Teil vom Zitronengras und Ingwer fein hacken. Fleisch mit Eigelb, Br"seln, Zitronengras und Ingwer verkneten, salzen, pfeffern und B"llchen formen. Krbis putzen, waschen, 1-2 cm groá wrfeln, Korianderstiele hacken. Lauch in dnne Ringe teilen. Krbis und Lauch kurz andnsten, salzen, pfeffern. In einem Topf 1 tb Oel erhitzen, Reis und Koriander anschwitzen, Brhe, Muskat, Kreuzkmmel zugeben, 30 Min. bei milder Hitze kochen.
Fleischb"llchen in Oel portionsweise kr"ftig anbraten, dann etwa 3 Min. bei mittlerer Hitze weiterbraten. Das Gemse unter den Reis heben, mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Fleischb"llchen und Koriandergrn servieren. pro Port. 640 kcal/2700 kJ
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