KürbisKönig - Rezept-Nr. 159

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Kürbis-Lasagne

( 1 Rezept )

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Zutaten

800 Gramm  Kürbis, z.B. Hokkaido, 2 Zwiebeln, 2
    -- Knoblauchzehen
10   In Öl eingelegte Tomaten, 350ml Gemüsebrühe
    -- (instant), Salz
    Pfeffer, 1 EL Butter und Butter für die Form, 1
    -- EL Mehl, 250ml Milch
    Ger. Muskatnuss, 16 Lasagne-Platten (ohne
    -- Vorkochen), 150g ger. Käse
 

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad aufheizen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Tomaten abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Alles grob würfeln.

2. 2 EL Tomatenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin kurz andünsten, mit 150ml Brühe ablöschen. 4 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.

3. Für die Sauce Butter zerlassen. Mehl einrühren, anrösten. Milch dazugiessen, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. Auflaufform einfetten. Abwechselnd Lasgne-Platten und Gemüse einschichten. mit Nudeln abschliessen. Restliche Brühe angiessen, Sauce auf der Oberfläche verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Quelle

Nicole Meyer, Düsseldorf

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