Zutaten
| 2 | mittl. | | Kartoffeln, 500 gr. Kürbisfleisch, 1 Stange Lauch |
| | | | Halber Becher Sahne, Petersilie, 1/2 Liter |
| | | | -- Gemüsebrühe |
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Zubereitung
Die kleingewürfelte Kartofeffeln in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Lauch in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Kürbisfleisch und der Gemüsebrühe zum köcheln bringen. Dann die Flamme herunter drehen und ca 20 Minuten sieden lassen. Den Topf von der Flamme nehmen und mit dem Zauberstab pürrieren. Sahne hinzugeben und mit Petersilie bestreuen.
Ein extra Tipp: dünner Suppe kann Abhilfe geschaffen werden, in dem man ein klein wenig Pfanni Kartoffelpürree hinzu gibt und noch einmal kurz aufkocht.
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