KürbisKönig - Rezept-Nr. 169

Kategorien

• Gemuese
• Kuerbis
• Pecan

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kuerbis vierteln, die Kerne mit einem Loeffel herausschaben. Jedes Viertel quer halbieren, leicht salzen, mit Zitronensaft betraeufeln und 10 Minuten stehenlassen.

2. Butter mit Ahornsirup, Zimt und etwas Salz verruehren. Pecannuesse grob hacken und unter die Butter mischen. Sternanis und Nelken im Moerser etwas zerstossen.

3. Kuerbisspalten in eine ofenfeste Form legen und die Nussbutter darauf verteilen. Etwa 4 cm hoch Wasser in die Form giessen und die zerstossenen Gewuerze um die Kuerbisspalten herum im Wasser verteilen.

4. Form mit Alufolie zudecken und im vorgeheizten Ofen auf die 2. Einschubleiste von unten setzen. Kuerbis bei 190 Grad 1 Stunde garen (Gas 2-3, Umluft 170 Grad).

: Zubereitungszeit: 1 Stunde, 30 Minuten
: Pro Portion (bei 6 Portionen): 4 g E, 36 g F, 14 g KH = 393 kcal

KUERBIS TESTEN
: Bei der ganzen Vieffalt an Kuerbissorten koennen je nach Sorte grosse Garzeitschwankungen auftreten. Wer sicher gehen will, macht am Vortag mit der gekauften Sorte besser eine Garprobe.