Zutaten
| 250 | Gramm | | Kuerbis |
| 250 | Gramm | | Moehren; grob geraspelt |
| 300 | ml | | Gemuesebruehe oder Wasser- |
| | | | -- Sahne-Gemisch |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Ingwerpulver und |
| | | | -- Zitronensaft |
| 300 | ml | | Ei |
| | Etwas | | Butter oder Oel; zum |
| | | | -- Einfetten |
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Zubereitung
Die Bruehe bzw. das Wasser-Sahne-Gemisch mit den Eiern gut verruehren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Zitronensaft abschmecken. Die Moehren- und Kuerbisraspel gruendlich vermischen und auf 4 kleine oder 1 grosse feuerfeste Form verteilen. Die Form vorher mit der Butter oder dem Oel einfetten. Danach die Eimasse zu gleichen Teilen in die Formen geben. Im Backofen bei 125 Grad ca. 30 bis 40 min. backen.
Dazu passt eine helle Sauce mit frisch geriebenem Ingwer und Sesam- Roestkartoffeln. Als Wein empfehlen wir einen Vino blanco Chardonnay.
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