Zutaten
| 500 | Gramm | | Kürbisfleisch |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Rosinen |
| 150 | Gramm | | Weiche Butter |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Teel. | | Vanillepulver |
| 1 | Teel. | | Zimt, etwas Salz |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 1/2 | Teel. | | Muskatpulver |
| | Etwas | | Nelken- und Ingwerpulver |
| 40 | | | Papierförmchen; ca. |
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Zubereitung
Das Kürbisfleisch weichkochen und pürieren. Butter, Zucker und Eier luftig aufschlagen. Salz, Gewürze und Kürbispüree unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die Rosinen unter die Buttermasse ziehen. Für schön geformte Muffins am besten 2 Papierförmchen ineinanderlegen, die Förmchen füllen und in ein Backblech stellen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190° auf mittlerem Einschub 20 bis 25 Minuten backen.
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