Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 600 | Gramm | | Kuerbis |
| 200 | Gramm | | Speckwuerfeli |
| 250 | ml | | Milch |
| | | | -- bis 20% mehr |
| 100 | Gramm | | Reibkaese |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 4 | | | Eier |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen. Kartoffeln und Kuerbis in Wuerfel schneiden. Beides in Salzwasser weich kochen. Speckwuerfeli glasig braten, Milch aufkochen. Kuerbis und Kartoffeln ins Passevite geben, Wasser gut abtropfen lassen, stehen lassen, bis Kartoffeln und Kuerbis trockengedampft sind. Erst dann durchs Passevite treiben. Sogleich mit der heissen Milch vermischen. Speckwuerfeli und Kaese beifuegen, gut vermengen und wuerzen. Die Masse in eine Auflaufform geben, mit einem Loeffel vier genuegend grosse Vertiefungen eindruecken. Die Eier aufschlagen und hineingleiten lassen. Im 200 Grad heissen Ofen 20-25 Minuten garen.
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