Zutaten
| 800 | Gramm | | Kürbis |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | | | Händevoll Gartenkresse |
| 1 | Essl. | | Kürbiskerne |
| 1 | Prise | | Cayennepfeffer |
| | Etwas | | Zitronensaft |
| 3-4 | | | Schalotten |
| 2 | groß. | | Eier |
| 4 | Essl. | | Mehl |
| | | | Wer hat, Kürbiskernöl |
| | | | Butterschmalz zum Braten |
|
|
Zubereitung
Kürbis raspeln und die Flüßigkeit, die dabei entsteht, abgiessen Schalotten kleinhacken, sowie den Knoblauch Kresse schneiden Alles mit Eiern, Mehl, Zitronen, Salz, Pfeffer, Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl würzen und verrühren In der Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und mit einem Eßlöffel die Puffer draufsetzen und zwischendurch wenden bis sie gar sind. Lecker zu einem grünen Salat
|