KürbisKönig - Rezept-Nr. 207

KUERBIS-TOERTCHEN

( 8 Foermchen )

Zutaten

		Fett
		Gemahlene Mandeln; fuer die
		-- Foermchen
600	Gramm	Garten- oder Muskat-Kuerbis
		-- ergibt 200 g
		-- Fruchtfleisch
3		Eier (Groesse M)
150	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
1		Zitrone; Saft und Schale
1/2	Teel.	Kardamon
1/2	Teel.	Zimt
120	Gramm	Gemahlene Mandeln
120	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Backpulver
200	Gramm	Puderzucker
2	Essl.	Kuerbiskerne

Zubereitung

1. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. 8 kleine flache Foermchen (Durchmesser 12 cm) fetten und mit Mandeln ausstreuen.

2. Kuerbis in Spalten teilen, putzen und schaelen. Das Kuerbisfleisch grob raspeln. Eier trennen, Eigelbe, Zucker und Salz zu einer dickschaumigen Creme aufschlagen. 2-3 EL Zitronensaft und schale sowie die Gewuerze unterruehren. Kuerbisraspel mit den Mandeln unter die Creme mengen. Eiweisse steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Eiweisse und Mehl vorsichtig unter die Masse heben.

3. Die Masse in die Foermchen fuellen und glatt streichen. Auf der untersten Schiene im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 25 Minuten backen. Etwas abkuehlen lassen, aus den Foermchen nehmen und auf einem Kuchengitter vollstaendig auskuehlen lassen.

4. Fuer den Guss Puderzucker mit 3-4 EL Zitronensaft glatt ruehren. Die noch warmen Toertchen damit ueberziehen.

5. Kuerbiskerne auf den Toertchen verteilen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Quelle

meine familie und ich

Erfasst von Ilka Spiess am 11.11.1999

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