KürbisKönig - Rezept-Nr. 21

DREIERLEI-KONFITUERE MIT KUERBIS

( 1 Rezept )

Zutaten

400	Gramm	Kuerbis; entkernt
200	Gramm	Pfirsichfleisch; entkernt
200	Gramm	Aprikosenfleisch; entkernt
1	kg	Gelierzucker
1		Zitrone; den Saft
		Zimtstange; nach Belieben

Zubereitung

Das Kuerbisfleisch, die gewaschenen Pfirsich- und Aprikosenhaelften kleine Wuerfel schneiden, mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen.

Alles zum Kochen bringen, bei hoher Hitze unter staendigem Ruehren 5 Minuten kochen.

Sofort in saubere Glaeser fuellen und verschliessen.

Quelle

Katharina Koenig
Rund um den Kuerbis

Erfasst von Ilka Spiess am 17.02.2000

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