Zutaten
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| | | | ZUTATEN FUER DEN TEIG |
| 300 | Gramm | | Feine Dinkelflocken |
| 1/3 | Pack. | | Hefe |
| 1 | Prise | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Kaltgepresstes |
| | | | -- Sonnenblumenoel |
| 1/4 | Ltr. | | Warmes Wasser |
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| | | | ZUTATEN FUER DEN BELAG |
| 750 | Gramm | | Geputztes |
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| | | | GEMUESE NACH SAISON |
| | | | Zucchini |
| | | | Karotten |
| | | | Fenchel |
| | | | Sellerie |
| | | | Bohnen |
| | | | Kuerbis |
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| | | | AUSSDERDEM |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Butter |
| | | | Salz |
| | | | Galgant |
| | | | Bertram |
| | | | Bachminze |
| | | | Kreuzkuemmel |
| | | | Muskat |
| | | | Dill |
| | | | Petersilie |
| 300 | Gramm | | Geriebener Kaese |
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Zubereitung
Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmem Wasser anruehren. Oel zufuegen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Etwa eine 3/4 Stunde gehen lassen.
Gemuese grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schaelen, hacken, in Butter anduensten, Gemuese zufuegen und ca. 10 Min mitduensten. Mit Gewuerzen und gehackten Kraeutern abschmecken. Teig rechteckig ausrollen und auf ein Backblech legen. Gem uesemasse aufstreichen, mit Kaese bestreuen und bei 200Grad ca.45 Min. backen.
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