Zutaten
| 750 | Gramm | | Kürbisfleisch entkernt und geschält, 500 g |
| | | | -- Putenbrust oder |
| | | | -- oberkeule, 1 große Zwiebel, 1/4 l |
| | | | -- Geflügelbrühe, 1 EL Butterschmalz |
| 1 | Essl. | | Mehl, 1/2 TL Ingwerpulver, Salz, Pfeffer, Thymian |
| 2 | | | Lorbeerblätter, etwas Zitronensaft |
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Zubereitung
Das Putenfleisch in Stücke und den Kürbis in nicht zu große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und kleinschneiden. Mehl mit Ingwerpulver mischen, die Kürbiswürfel damit bestäuben. Fettigkeit erhitzen, das Putenfleisch darin scharf anbraten. Dann herausnehmen und warmstellen. Kürbis- und Zwiebelwürfel im Bratfett unter Wenden etwa 10 Minuten dünsten. Dann das angebratene Putenfleisch dazugeben. Mit Pfeffer und Thymian würzen. Heiße Brühe zugießen, Lorbeerlaub dazugeben. Ca. 40 Min. schmoren, zum Schluß mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit!
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