KürbisKönig - Rezept-Nr. 323

Kategorien

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• Waffeln
• Kuerbis

Zutaten

Zubereitung

Die Eier mit der Butter, dem Zucker und der Prise Salz schaumig ruehren. Sahne und Mineralwasser dazugeben, nochmals schaumig ruehren.

Das Mehl darueber sieben und alles zu einem geschmeidigen Teig verruehren. (Sollte er zu duenn sein, noch einige Loeffel Mehl dazugeben.)

Das Kuerbisfleisch auf einem Gemuesehobel grob raspeln, die Kuerbisraspel in ein Mulltuch geben und ueberschuessigen Saft ausdruecken. Unter den Teig ruehren.

Je 2 EL Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Servieren Sie die frischen Kuerbiswaffeln zusammen mit den karamellisierten Kuerbisscheibchen, denn sie passen ganz besonders gut zusammen.