Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Kürbis, 2 mittelgroße Zwiebeln, 400 g gemischtes |
| | | | -- Hackfleisch |
| | | | Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 2 mittelgroße |
| | | | -- Fenchelknollen oder |
| | | | Porree, 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe, 100 g |
| | | | -- rote Linsen (kräftiger mit grünen) bei Bedarf |
| | | | -- mehr, 1-2 El Zucker |
| 1-2 | Essl. | | Essig |
|
|
Zubereitung
Kürbis würfeln, Zwiebeln fein würfeln. Hack und Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und kleine Bällchen formen. Diese in Öl braun braten, entnehmen. Fenchelstreifen anbraten mit Brühe aufkochen. Linsen zufügen, ca 20 Min. garen. Nach 10 Min. Kürbis zufügen. Eintopf mit Salz, Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Hackbällchen und Schnittlauchröllchen servieren.
|