KürbisKönig - Rezept-Nr. 359

Kategorien

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Zutaten

Zubereitung

Moehren und Sellerie schaelen bzw. putzen und waschen. Beides schraeg in feine Scheiben hobeln.

Kuerbiskerne in einer Pfanne ohne Oel 2 bis 3 Minuten roesten, herausnehmen. 1 EL Oel in der Pfanne erhitzen. Die Gemuesescheiben darin bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten duensten. Knoblauch schaelen und dazupressen.

Fuer die Vinaigrette Sherryessig, Kuerbiskernoel, 2 EL Olivenoel und Senf verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Roastbeef in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides mit Gemuesescheiben und Vinaigrette mischen, die Kuerbiskerne darueber streuen.

Zubereitung: 15 Minuten

Pro Person: 295 kcal, 22 g Fett