Zutaten
| 750 | Gramm | | Kürbis, 1 L Milch, 5 EL Mehl; ca. |
| 1 | | | Ei, Zucker |
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Zubereitung
Den Kürbis in Würfel schneiden und in Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen und den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Mit Milch aufgießen und zum Kochen bringen. Mehl mit dem Ei und einer Gabel so mischen, daß kleinere Klumpen entstehen, zu der Suppe geben. Zucker nach Geschmack hinzufügen und kurz weiterkochen. Vor dem Servieren noch 10 Minuten stehen lassen, damit die Mehlklüten durchziehen und die Suppe andicken kann.
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