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Zutaten
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ZubereitungDen Deckel des Tuerkenturbans abschneiden. Den Kuerbis mit Hilfe eines Loeffels und Messers aushoehlen, dabei einen 1 Zentimeter dicken Rand stehen lassen. Zur Seite stellen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Zusammen mit dem Rinderhack in Olivenoel anbraten und wuerzen. Die Moehren schaelen, in feine Wuerfel schneiden. Die Pilze putzen und ebenfalls zerkleinern. Das Kuerbisfleisch wuerfeln. Alles zusammen in Olivenoel anduensten. Die Hackfleischmasse dazugeben und gut vermischen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Unter die Fuellmasse mischen. Die Fuellmasse in den ausgehoehlten Kuerbis geben, die Gemuesebruehe darueber giessen. Den Kuerbis im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC etwa 35 Minuten backen. Nun den Deckel aufsetzen und fuer weitere 10 Minuten garen. Kommt ein gefuellter Kuerbis auf den Tisch, ist das >>Aaah<< und >>Oooh<< der Gaeste immer besonders laut. Statt des Tuerkenturbans koennen Sie selbstverstaendlich auch einen Gelben oder einen Roten Zentner nehmen. |
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