Zutaten
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 3 | Essl. | | Rote Linsen (30 g) |
| 1 | | | Moehre |
| | | | Salz |
| 1 | Prise | | Curry |
| 50 | Gramm | | Salatgurke |
| 50 | Gramm | | Eingelegter Kuerbis |
| 1 | Teel. | | Oel |
| 125 | Gramm | | Gekochter Reis |
| | | | -- 45 g Rohgewicht |
| 1/2 | Essl. | | Kuerbiskerne |
| 1/2 | Becher | | Magermilchjoghurt |
| | Etwas | | Koriander; glatte |
| | | | -- Petersilie oder |
| | | | -- Schnittlauch |
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Zubereitung
1. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und mit den Linsen in einer Pfanne unter staendigem Ruehren 1 Minute anroesten. Moehre kleinschneiden und zufuegen. Mit Salz wuerzen, umruehren, mit Curry bestaeuben und noch einmal ruehren. Eine Tasse Wasser zugiessen und zugedeckt etwa 4 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.
2. Die Salatgurke in Scheiben schneiden oder hobeln, den Kuerbis eventuell in Stuecke schneiden. Beides mit etwa 2-3 Essloeffel Kuerbiswasser und dem Oel unter die Linsen heben. Reis in den Topf geben und ihn zugedeckt 1 Minute erwaermen.
3. Linsengericht mit Reis und Joghurt auf einem vorgewaermten Teller anrichten, mit gehackten Kuerbiskernen und Kraeutern bestreuen.
: Naehrwerte: 8 g Fett, 5 BE
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