KürbisKönig - Rezept-Nr. 95

Kategorien

• Backofen
• Kuerbis

Zutaten

Zubereitung

Das Kuerbisfleisch in laengliche Spalten schneiden, salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Knoblauchzehen abziehen, in das Olivenoel pressen, die Rosmarinnadeln und Gewuerze dazugeben und die Kuerbisspalten mit dem Wuerzoel bestreichen.

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und mit Aussenhaut nach oben auf das Backblech legen.

Kuerbisspalten und Paprika im vorgeheizten Ofen bei 220GradC in etwa 25 Minuten grillen, bis der Kuerbis knusprig braun ist.

Den Kuerbis herausnehmen und die Paprikaschoten nochmals 10 Minuten bei 240 GradC in die Roehre geben, bis ihre Haut schwarz wird und zu platzen beginnt. Die Paprika herausnehmen, etwas abkuehlen lassen und die Haut abziehen. Die Kuerbisspalten auf einer grossen Platte anrichten, mit Balsamicoessig marinieren. Die Paprikahaelften ebenfalls in Spalten schneiden, anrichten und mit dem Olivenoel betraeufeln.

Die Oliven, den Schinken und die Salami dazu dekorieren und mit frischem Weissbrot servieren.