Zutaten
| 300 | Gramm | | Kuerbisfleisch; entkernt |
| 300 | Gramm | | Moehren |
| 300 | Gramm | | Apfel |
| 100 | Gramm | | Joghurt |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 30 | Gramm | | Walnuesse |
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Zubereitung
Das Kuerbisfleisch auf dem Gemuesehobel grob raspeln. Die Apfel und Moehren waschen, trockentupfen und ebenfalls raspeln. Alles miteinander in einer Schuessel mischen.
Den Joghurt und den Zitronensaft glatt ruehren, salzen und pfeffern. Die Joghurtsauce ueber die Rohkostraspel geben, gut durchmengen.
Die Walnuesse hacken und ueber den angerichteten Salat streuen. Kuerbisfleisch fuer Rohkostsalate sollten Sie immer auf dem Gemuesehobel raspeln, sonst kann es zaeh schmecken.
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