KürbisKönig - Rezept-Nr. 125

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Kürbis-Apfelbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten

30 Gramm  Hefe
125 Gramm  Lauwarmes Wasser
1 Essl. Honig
600 Gramm  Weizen
200 Gramm  Kürbis
100 Gramm  Apfel
60 Gramm  Geriebene Nüsse
1/2   Zitrone; den Saft
1 Prise  Zimt
150 Gramm  Dickmilch
2   Teeelöffel Meersalz
 

Zubereitung

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchrühren und gehen lassen. Den Kürbis grob raspeln, den geschälten Apfel mit den Nüssen, Zitronensaft und Gewürzen mischen und zum Vorteig geben. Das restliche Mehl und Salz zufügen, 5 Minuten kneten und anschliessend 30 Minuten gehen lassen. 2-3 Mal wiederholen. Den Backofen auf 250° C vorheizen, den Teig zu einem Laib formen, nochmals 20 Minuten gehen lassen und dann 25 Minuten backen. Wenn der Teig zu feucht ist, Mehl zufügen.

Quelle


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generiert am 01.11.2005 von / created on 11/01/2005 by / RezkonvSuite v0.99 => www.rezkonv.de