Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | | | Frisches Stueck Ingwer |
| 1 | | | Chilischote |
| 2 | Essl. | | Sojaoel |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| 1 | Stiel | | Zitronengras |
| 1 | Stiel | | Koriander |
| 1 | Essl. | | Currypaste (Asialaden) |
| 600 | Gramm | | Kuerbis |
| 200 | Gramm | | Kartoffeln |
| 150 | ml | | Gemuesebruehe |
| 100 | Gramm | | Dose Maiskoerner |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Ingwer und Chilischote waschen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Alles in Sojaoel anduensten. Sojasauce dazugeben. Zitronengras und Koriander hacken, mit der Currypaste dazugeben.
Kuerbis in schmale Spalten schneiden. Kartoffeln waschen, schaelen und in feine Wuerfel schneiden. Alles in den Wok geben. Mit Gemuesebruehe abloeschen. Unter Ruehren etwa 20 Minuten garen.
Den Mais dazugeben und erwaermen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie den Kuerbis aus dem Wok doch auch einmal ganz stilecht mit gekochtem Reis, mit Essstaebchen und in Asiageschirr.
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