Zutaten
| 250 | Gramm | | Nudeln (Spirale), 400 gr. grob geraspeltes |
| | | | -- Kürbisfleisch |
| 2 | | | Zwiebeln, gewürfelt, Weißwein und etwas |
| | | | -- Weinessig, 250 ml Sahne |
| 2 | Bund | | Schnittlauch, 2 rohe Bratwürste (gewürztes |
| | | | -- Schweinemett) |
| 125 | Gramm | | Bergkäse pikant, Salz, Pfeffer, Muskatblüte, |
| | | | -- Curry |
| 1 | Essl. | | Butterschmalz |
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Zubereitung
Nudeln "Aldente" kochen, Zwiebeln in Butterschmalz dämpfen, Kürbis dazugeben und andünsten, mit Weißwein und etwas Weinessig ablöschen, salzen, pfeffern und Muskatblüte und Curry zugeben, 10 Minuten weiterdünsten. Inzwischen eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Nudeln mit dem Gemüse, der Sahne und dem Schnittlauch mischen, die Hälfte davon in die Form füllen, aus den Bratwürsten kleine Klößchen formen und verteilen, dann den Rest daraufgeben mit dem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Dazu passt ein grüner Salat und als Getränk ein fruchtiger Riesling.
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