Zutaten
| 1 | | | Lauchzwiebel |
| 50 | Gramm | | Eingelegter Kuerbis |
| 1 | | | Moehre |
| 1/3 | Becher | | Magermilchjoghurt |
| 1 | Teel. | | Oel |
| | | | Cayennepfeffer |
| | | | Salz |
| 1 | Prise | | Korianderkoerner |
| 80 | Gramm | | Gekochter Reis; |
| | | | -- 30 g Rohgewicht |
| | | | Glatte Petersilie oder |
| | | | -- Koriander |
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Zubereitung
Die Lauchzwiebel in hauchduenne Ringe schneiden, den Kuerbis grob hacken und die Moehre raspeln. Joghurt mit Oel, Cayennepfeffer, Salz und etwas zerdruecktem Koriander verruehren, gekochten Reis unterheben und mit dem Gemuese mischen. Gut durchziehen lassen. Kraeuter hacken und erst kurz vor dem Essen unterheben.
: Naehrwerte: 5 g Fett, 2,5 BE
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