KürbisKönig - Rezept-Nr. 225

KUERBISCHUTNEY MIT ORANGEN

( 1 Rezept )

Zutaten

750	Gramm	Kuerbisfleisch; entkernt
250	Gramm	Orangenfleisch
		-- etwa 3 Orangen
300	Gramm	Brauner Zucker
8	Essl.	Weissweinessig
1		Lorbeerblatt
1	Essl.	Ingwer; frisch gerieben

		MUTIG HINZUGEBEN
		Muskatnuss
		Zimt
		Salz

Zubereitung

Das Kuerbisfleisch und Orangenfleisch fein wuerfeln. Mit dem braunen Zucker und den Gewuerzen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter Ruehren bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten kochen lassen. Sofort in saubere Glaeser abfuellen und verschliessen.

Quelle

Katharina Koenig
Rund um den Kuerbis

Erfasst von Ilka Spiess am 17.02.2000

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