Zutaten
| 3/4-1 | kg | | Kuerbisfleisch |
| | | | Zitronensaft |
| 2 | Essl. | | Oel |
| 1 | Prise | | Zwiebelsalz |
| 1 | Prise | | Oregano |
| 1 | Prise | | Zucker nach Geschmack |
| 1/4 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
| 1 | Bund | | Dill |
| 1/4 | Ltr. | | Saure Sahne |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
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Zubereitung
Kuerbis schaelen, entkernen und in Wuerfel geschnitten mit Zitronensaft betraeufeln. Das Oel in einem Topf erhitzen, den Kuerbis kurz anschmoren, mit Salz, Oregano und eventuell mit einer Prise Zucker wuerzen und nun die Bruehe angiessen. Das Gemuese auf kleiner Flamme 15 bis 20 Minuten koecheln lassen. Vor dem Servieren Dill und Sahne unterziehen und mit Pfeffer abschmecken.
Dieses Gemuese ist eine sehr delikate Beilage zu Reis oder Vollkornnudeln.
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