KürbisKönig - Rezept-Nr. 247

KUERBISGEMUESE UND ROSENKOHLBLAETTER

( 1 Rezept )

Zutaten

4		Minikuerbisse (Patissons)
250	Gramm	Muskatkuerbis; in Rauten
		-- geschnitten
100	Gramm	Sahne
400	Gramm	Rosenkohl; geputzt,
		-- Blaetter blanchiert

Zubereitung

Von den Minikuerbissen einen Deckel abschneiden, aushoehlen, in Salzwasser 2 min. blanchieren. Sahne auf die Haelfte einkochen lassen, Kuerbisrauten zufuegen, salzen. Die Rauten in den warmen Kuerbis fuellen, Deckel auflegen.

Die Rosenkohlblaetter in Butter schwenken, mit Salz und Muskat wuerzen.

Quelle

NORDTEXT

Erfasst von Ulli Fetzer am 27.12.1999

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