Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 100 | Gramm | | Magerer Speck |
| 1 | Essl. | | Sonnenblumenoel |
| 1 | kg | | Kuerbisfleisch; entkernt |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Speck in feine Wuerfel schneiden. Beides zusammen in Ol anduensten.
Das Kuerbisfleisch auf dem Gemuesehobel fein raspeln.
Zu dem Speck und der Zwiebel geben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit anduensten, danach mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Diese Beilage laesst sich wie Sauerkraut ausgezeichnet zu deftigen Bratengerichten, zu Kasseler oder zu Kartoffelbrei und Bratwuerstchen servieren.
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