Zutaten
| 250 | Gramm | | Zwieback |
| 50 | Gramm | | Mandeln |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 150 | Gramm | | Butter; zerlassen |
| 400 | Gramm | | Krbisfleisch |
| 200 | ml | | Weiáwein |
| 1 | Essl. | | Ingwer; gerieben |
| 1 | Prise | | Gemahlener Zimt |
| 1/2 | | | Unbehandelte Orange; die |
| | | | -- abgeriebene Schale |
| 3 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
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| | | | AUSSERDEM |
| 30 | Gramm | | Gesch"lte Mandeln |
| | | | -- fein gerieben |
| | | | Geschlagene Sahne |
| | | | -- nach Geschmack |
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Zubereitung
Krbisfleisch in Stcke schneiden. Wein mit Ingwer, Zimt und Orangenschale erhitzen und das Fruchtfleisch darin weich kochen. In einem Mixer prieren. Dann kalt stellen. Backofen auf 220øC vorheizen. Zwieback und Mandeln fein zerreiben. Zucker und die zerlassene Butter dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine gefettete Tarteform von 24 cm drcken und 10 Minuten im heiáen Backofen auf der mittleren Schiene backen.
Herausnehmen und die Temperatur auf 160øC zurckschalten. Eier, Zucker und Sahne mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die kalte Krbismasse unterrhren und auf den vorgebackenen Boden verteilen. Mit Mandeln bestreuen und in 50 Minuten fertigbacken.
Den Kuchen noch etwa 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
Abgekhlt in Stcke schneiden und mit geschlagener Sahne servieren.
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