Zutaten
| 500 | Gramm | | Kuerbisfleisch; entkernt |
| 500 | Gramm | | Gelierzucker |
| 2 | | | Zitronen |
| 20 | ml | | Grappa |
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Zubereitung
Das Kuerbisfleisch fein wuerfeln und mit dem Gelierzucker in einen Topf geben.
Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben. Unter Ruehren aufkochen und danach mindestens 7 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
Den Grappa unterruehren, die Marmelade sofort in Twist-off-Glaeser fuellen und verschliessen. Bei Kuerbismarmelade jeder Art empfiehlt sich eine etwas laengere Kochdauer, da die Marmelade sonst leicht zu duenn geraet.
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