Zutaten
| | | | Für den Teig |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 3 | Essl. | | Wasser |
| | | | Für die Füllung |
| 1 | kg | | Kürbis |
| 1 | Stange | | Porree |
| 1 | | | Rote Chilischote |
| 1 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| | | | Curry |
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Zubereitung
Die Butter mit 200 G Mehl, einem Teelöffel Salz, drei Esslöffeln Wasser zu einem Teig kneten. Ruhen lassen und eine gefettete Springform damit auslegen. Ein Kilo Kürbis mit der Küchenmaschine grob raspeln, eine Stange Porree mit grün in feine Ringe schneiden, eine rote Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden, zwei Knoblauchzehen zerdrücken. Die Gemüse vermengen und mit dem Saft einer Zitrone, einem Esslöffel Zucker und Curry pikant abschmecken.
Die Kürbismasse auf den Teig geben. Zwei Eier mit 150 g Sahne verrühren und 100 g Käse dazugeben. Über den Kuchen gießen.
Bei 200° im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen.
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