Zutaten
| 200 | Gramm | | Fettarme Salatcreme |
| 100 | Gramm | | Magerjoghurt |
| 2 | Essl. | | Senf |
| 2 | Essl. | | Weissweinessig |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 500 | Gramm | | Kuerbisfleisch;; entkernt |
| 200 | Gramm | | Zucchini |
| 1 | groß. | | Moehre |
| 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Die Salatcreme mit Joghurt, Senf und Weissweinessig cremig ruehren und mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzig abschmecken.
Das Kuerbisfleisch auf dem Gemuesehobel fein raspeln. Zucchini und Moehre waschen, trockentupfen und ebenfalls fein raspeln. Unter die Salatcreme ruehren.
Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Roellchen schneiden. Vor dem Servieren ueber die Kuerbisremoulade streuen.
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