Zutaten
| 250 | Gramm | | Langkornreis |
| | | | Gemuesebruehe |
| 400 | Gramm | | Schweinefilet |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Olivenoel |
| 400 | Gramm | | Kuerbisfleisch; entkernt |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| | | | Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| | | | Kurkuma (Gelbwurz) |
| 1 | Bund | | Koriander |
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Zubereitung
Den Reis in der Gemuesebruehe kochen. Die Bruehe abgiessen, den Reis zur Seite stellen.
Das Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren, ebenfalls in feine Streifen schneiden. Beides in Olivenoel anbraten, das Fleisch portionsweise dazugeben. 5 Minuten scharf anbraten.
Das Kuerbisfleisch in 2 Zentimeter grosse Wuerfel schneiden, zum Fleisch geben, Sojasauce dazugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten anduensten, danach wuerzen.
Den Reis unterheben. Koriander abbrausen, trockentupfen, abzupfen und daruebergeben.
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