Zutaten
| 100 | Gramm | | Suppennudeln |
| | | | Salz |
| 200 | Gramm | | Rote Paprikaschoten |
| 1 | | | Rote Chilischote |
| 1 | Bund | | Fruehlingszwiebeln |
| 400 | Gramm | | Haehnchenfilet |
| 20 | Gramm | | Ingwerwurzel (frisch) |
| 330 | Gramm | | Glas Kuerbis suess-sauer |
| 3 | Essl. | | Oel |
| 3/4 | Ltr. | | Gefluegelfond |
| 3 | Essl. | | Sojasauce; nach Geschmack |
| 2 | Essl. | | Sherry |
| 1 | Teel. | | Honig |
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Zubereitung
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Paprikaschoten, Chilischote und Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Die Paprikaschoten in Wuerfel, das Fleisch und die Chilischote in Streifen und die Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer schaelen und reiben. Den Kuerbis abgiessen und den Sud auffangen.
2. Das Fleisch im Oel scharf anbraten und herausnehmen. Chili und Ingwer kurz im Bratfett anduensten. Den Fond und 100 ml Kuerbissud dazugiessen und aufkochen. Paprika und Fruehlingszwiebeln dazugeben, 5 Minuten kochen. Nudeln, Fleisch und Kuerbis nach 3 Minuten dazugeben. Mit Sojasauce, Sherry und Honig wuerzen.
: Zubereitungszeit: 40 Minuten
: Pro Portion 29 g E, 10 g F, 25 g KH; 314 kcal (1315 kJ)
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