KürbisKönig - Rezept-Nr. 379

SENFKUERBIS MIT KURKUMA

( 1 Rezept )

Zutaten

1	kg	Kuerbisfleisch; entkernt
1	kg	Gelierzucker
2	Essl.	Senfkoerner
1	Teel.	Kurkuma
1		Zitrone; den Saft
3	Essl.	Balsamicoessig

Zubereitung

Das Kuerbisfleisch in 1 Zentimeter grosse Wuerfel schneiden. Mit dem Geberzucker mischen, ueber Nacht zugedeckt stehen lassen. Mit den anderen Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen, unter Ruehren 5 Minuten kochen lassen.

Sofort in saubere Glaeser oder Twist-off-Glaeser abfuellen und luftdicht verschliessen.

Quelle

Katharina Koenig
Rund um den Kuerbis

Erfasst von Ilka Spiess am 17.02.2000

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