Zutaten
| 800 | Gramm | | Geschältes Kürbisfleisch, 1 Zwiebel, 2 |
| | | | -- Knoblauchzehen |
| 2 | Essl. | | Butter, 1/2 L Hühnerbrühe, 4-5 TL Kümmel, 1 TL |
| | | | -- Majoran |
| 200 | Gramm | | Sauerrahm, Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Kürbisfleisch gemeinsam mit der gehackten Zwiebel und dem gepreßten Knoblauch in Butter andünsten. Die Hühnerbrühe angießen und mit Kümmel, Majoran, Pfeffer und Salz würzen. Das ganze eine halbe Stunde sanft köcheln lassen. Den Sauerrahm hinzufügen und die Suppe dan im Mixer oder mit einem Pürierstab gründlich aufschlagen. Sie wird dann samtig-cremig und lecker luftig. Nochmal kurz abschmecken und dann guten Appetit.
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