Zutaten
| 750 | Gramm | | Rot- oder orangefleichigen Kürbis 1/8 L Weißwein, |
| | | | -- 1/2 L frisch |
| | | | Gepressten Orangensaft 1 EL frisch geriebener |
| | | | -- Ingwer, Orangenschale |
| | | | Von 1/2 unbehandelten Orange fein geschnitten 1 |
| | | | -- Kg Gelierzucker 1 TL |
| | | | Zimt, je 1 Msp. Nelken, Piment, Muskatblüte und |
| | | | -- Cardamom nach |
| | | | Belieben, 2 cl. Orangenlikör |
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Zubereitung
Kürbis kleinschneiden und in dem Weißwein dünsten. Wenn er weich ist, Orangensaft, Ingwer und Orangenschale dazugeben, mit dem Pürierstab pürieren. Abkühlen lassen. Gelierzucker dazugeben. Mindestens 3 Stunden, oder über Nacht stehen lassen. Dann 4 Min. sprudelnd kochen. Zuletzt die Gewürze und den Likör dazugeben. Wie gewohnt inGläser mit Twist-Off Verschluss füllen und auf den Kopf stellen. Schmeckt herrlich weihnachtlich.
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