KürbisKönig - Rezept-Nr. 41

Kategorien

• Backen
• Kuchen
• Kuerbis

Zutaten

Zubereitung

Das Kuerbisfleisch in Wuerfel schneiden, mit dem Wein und den Gewuerzen in einen Topf geben, erhitzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Abkuehlen lassen und mit einer Gabel zerdruecken, dabei jedoch auch noch groessere Stuecke lassen.

Fuer den Teig den Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Weltholz darueber fahren, bis alles fein zerkleinert ist.

Mit dem Zucker, der zerlassenen Butter und so viel Magerquark mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in eine gefettete Tarteform (Durchmesser 24 Zentimeter) druecken und 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC vorbacken. Kuchenboden herausnehmen und Ofen auf 160 GradC zurueckdrehen.

Die Eier mit dem Zucker und der Sahne schaumig ruehren, das kalte Kuerbispueree dazugeben und gut vermengen. Auf den Kuchenboden geben und in 50 bis 60 Minuten fertig backen. Die Franzoesische Kuerbistarte sollten Sie ganz frisch servieren, da ihr Boden meist sehr schnell durchweicht.