Zutaten
| 1 | | | Hokkaido 1-1,3 Kg, 3 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, |
| | | | -- 200 g dünn |
| | | | In Streifen geschnittener Rippenspeck, 5 TL |
| | | | -- Olivenöl, je eine |
| | | | Messerspitze Salz, Pfeffer, Chili, Koriander, |
| | | | -- Zucker |
| | | | Frische Kräuter nach Verfügbarkeit : Oregano, |
| | | | -- Basilikum, Estragon |
| | | | Petersilie. Ein Zweig Rosmarin und Thymian |
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Zubereitung
Den Hokaido halbieren und entkernen, die übrigen Zutaten, außer dem Speck, zerkleinern und mit dem Mixstab zu einer Farce passieren, die Kürbishälften auf der Innenseite mit der Kräuterfarce bestreichen und mit den Speckstreifen belegen, bei ca. 180 °C im Backofen oder im geschlossenen Grill backen/grillen.
passt hervoragend als Beilage zu Braten oder gegrilltem Fleisch
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