Zutaten
| | | | Man nehme: 500 gr. Hackfleisch vom Rind |
| 1 | | | Kürbis (Hokaido oder Muskatkürbis) |
| 2 | groß. | | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 2 | | | Tomaten |
| 500 | ml | | Rinderbrühe |
| 1 | | | Rote Peperoni |
| | | | (mild, oder wer es schärfer verträgt, eben eine |
| | | | -- scharfe Peperoni) |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Mozzarella |
| 1 | Glas | | Weißwein |
| | | | (wenn man keinen Alkohol verwenden will, dann |
| | | | -- eben ein Glas Traubensaft verwenden, geht |
| | | | -- auch) |
| | | | Chilipulver, Muskat, Salz, Pfeffer |
| | | | Olivenöl |
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Zubereitung
Zuerst das Rinderhack mit der klein gehackten Peperoni mischen, mit Salz, Pfeffer, Chili würzen und in einer Pfanne kräftig anbraten. Erst zum Schluss die Zwiebel mit anschwitzen.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, den geschälten und gewürfelten Kürbis einschichten, mit Weißwein (Oder Traubensaft) und etwas Brühe übergießen (der Kübis sollte etwa halb bedeckt sein), würzen und im Ofen bei ca. 180° angaren. Etwas später die gewürfelten Kartoffel dazugeben, evtl. nachwürzen und mit dem Kürbis mischen. Etwa 40 Min. im Ofen weitergaren. Dabei immer die Flüssigkeit kontrollieren, und bei Bedarf Brühe nachgießen. Dann das Hackfleisch darauf verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und bei 210° (am besten mit Umluftgrill) überbacken. Mit Mozzarella-Scheiben belegen und weiterbacken. Wenn der Käse zerflossen ist, ist der Auflauf fertig!
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